烘焙模具:6寸活底戚风模具。
制作容器，准备深一点的，无油无水不锈钢容器！蛋黄和蛋清分离，蛋白里不能有蛋黄！
先制作蛋黄糊。
将葵花籽油或者玉米油，加入细砂糖、牛奶，搅拌至细砂糖融化。
筛入低筋面粉、玉米淀粉，用蛋抽呈z字形搅拌均匀无颗粒。
把蛋黄加入搅拌好的面糊中，用蛋抽呈z字形搅拌均匀。
烤箱预热145°，60分钟。
蛋白霜制作:
蛋白用电动打蛋器打至大水泡状，加入三分之一的细砂糖，继续打发。
细砂糖分三次加入，每次加入三分之一。
蛋白质可以加入几滴柠檬汁。
蛋白霜变成小水泡状，再加入三分之一的细砂糖，继续打发。
蛋白霜打至细腻浓稠状，再加入三分之一，继续打发。
打至蛋白霜有纹路，拉起打蛋器有尖勾状，接近硬性发泡，停止。
不要过度搅拌，以免消泡，均匀立即停止。过程要迅速。
送入烤箱，中下层，145°烘烤60分钟。中间不要开烤箱门！
出炉，倒扣晾凉，脱模。一定要晾凉后再脱模！！！
出炉上面顶会有一点开裂，会稍微有一点回缩，属于正常现象。不影响整体高度，和味道。
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