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古法盐焗鸡(2/17)
1.准备一只不想过日子的公鸡
2.黄栀子压碎
3.放进碗中，用开水泡出颜色
4.黄杞子给鸡肉上色
5.盐焗鸡粉调味，其他调料都不用加了
6.里里外外涂抹均匀
7.加入芝麻油增香，再次涂抹均匀
8.纱纸上抹油
9.放上鸡肉包好
10.让它放松四个小时，更加入味
11.接下来把粗盐炒干水分
12.把2/3的粗盐倒入砂锅中
13.趁鸡不注意放进砂锅
14.倒入剩下的盐
15.盖上盖子，中火局20分钟，转小火再焗20分钟
16.古法盐焗鸡就做好了，你也赶紧试试吧
17.成品图