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#时令蔬菜最养人#剩余食材大利用!突发奇想做的土豆米饭饼!(14/14)
土豆洗净后,用刮刀削个皮
把土豆切成块状,放在锅上面蒸一下 没有蒸锅完全不要紧 在平底锅里面倒点水放一个三脚架 把盘子或者碗放在三角架上就行
蒸个20分钟左右,大概是这样 我用筷子戳了下,比较软糯了,可以出锅了
用勺子将土豆碾碎,碾成泥状,无明显颗粒感即可
因为米饭和土豆都是碳水化合物比较高的食品,只吃这俩可能会造成营养摄入不均衡 正好家里还有点别的蔬菜和肉 我们把玉米和胡萝卜切丁备用
洗净后下锅煮一会儿,煮个10分钟即可 (主要是要把玉米粒煮熟) 然后捞出过凉水备用
往土豆泥里依次加入剩饭 沥干水份的胡萝卜丁和玉米粒
正好家里还有袋卤牛肉 撕成小块加入饭和土豆泥里面 (我们看一下营养成分表的钠含量 如果比较低的话可以再加一点点盐 如果牛肉的钠含量高的话可以不用加盐了)
我们再打个鸡蛋 搅拌均匀后再加点葱花 (不爱吃葱的可以不加)
这一步因为不太方便所以直接拍了完成后的样子 所以给大家详细叙述步骤 把土豆泥和加入其中的剩饭,蔬菜丁,牛肉块混合均匀后 把他们揉成饼状或者团状,接近成型前我们揉一点芝士片进去,这样煎好会有爆浆的效果哦~ (这一步一定要在手上沾点油,这样有利于成型而且手上不会太黏)我们把揉好的饼放进蛋液中裹一圈蛋液 然后放进刷了一点点油的平底锅里(先热锅再刷油再放入饼) 这些步骤完成后就是图片这样了
我们的多彩土豆米饭饼煎好后差不多就是这样了 喜欢吃脆一点的朋友可以再煎一会儿
如果有剩的蛋液和土豆泥不用担心 我们和剩的芝士一起煎个小的芝士土豆蛋饼 (芝士不需要混合,等下锅后再加入就行)
全部食材做好出锅后大概就是这样的啦 多彩土豆米饭饼➕芝士土豆蛋饼 考虑到营养搭配,我还煮了个小白菜汤
来个局部特写吧,我用的是马苏里拉芝士片,所以还会拉丝哦~