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糖醋排骨(4/8)
将排骨洗净，冷水下锅，加入葱段、生姜、料酒
水开后再煮两分钟
捞出过冷水洗净浮沫
洗净炒锅后，倒入适量油，油热后加入两勺白砂糖（没有黄冰糖了，拿的白砂糖代替），小火不停翻炒，直至炒出糖色（红棕色）
倒入排骨后，大火煸炒一会转小火，上糖色，直至所有排骨都成金黄色
调酱汁，一勺料酒、两勺生抽、两勺白糖、三勺陈醋，搅拌均匀，倒入锅内，加葱段、姜片继续翻炒让排骨入味，炒3-5分钟，倒入半碗清水，没过排骨即可，大火烧开后转小火
小火熬煮20分钟后，大火收汁
装盘，撒上少许葱段和芝麻即可