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臭鳜鱼(4/13)
网上买的臭鳜鱼，拿出来泡泡，清洗一下，背部划刀
葱姜蒜、肉丁备用，花椒、八角
鱼取出，用纸吸去表层水
锅中倒油，臭鳜鱼双面煎一下
翻面
取出
锅中油倒出一部分，留少部分油，倒入五花肉、八角、花椒爆香
放入姜片、蒜瓣
倒入两听啤酒，放入臭鳜鱼
放入葱、倒入蚝油
少量冰糖老抽
咕嘟咕嘟，中途翻面，总共炖15分钟左右
盛的时候注意啦，为了保持美观，还是需要技巧的，嘿嘿