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巧克力面包(2/31)
面粉放入搅拌桶中
加入黑全麦粉
打入圣迪乐鲜蛋
加入巧克力粉
加入红糖粉
加入酵母粉
盐放在酵母粉的对角位置
加入清水
稍微搅拌一下
搅拌至扩展阶段，放入玉米油，继续搅拌完全融合在一起
称量好蔓越莓干和开心果仁
放入搅拌桶中
搅拌至完全融合在一起，放在温暖的地方发酵至两倍大（约一小时，请根据具体情况决定）
取出发酵好的面团拍打排气
然后分成4等份（我的刚好200克一个）
盖上保鲜膜松弛15分钟
擀成椭圆形的面皮
将两边往中间对折一下
将接口处捏紧
翻面收口向下
还擀了两块圆面皮
做了三角形的
放在铺里油纸的烤盘上放入烤箱，放一碗热水，二发35分钟，取出自然发酵，烤箱180度预热
发酵至两倍大
筛上一层面粉
放入预热好的烤箱中，放入一碗热水（增加水份）
烤20分钟
中途记得盖上锡纸，以免糊顶
烤好的面包
组织松软香甜
成品图