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18、蒸花馍(4/10)
分一半面粉放盆子里，用晾凉到40度温开水加酵母和白砂糖搅拌成絮状和一个白色面团；剩下的一半面粉加点红曲粉用和白色面团方法和一个红色面团。
面发到两倍大，做六个红色剂子和六个白色剂子。取一个红色剂子擀一个红色面饼依次类推擀所有剂子。
取一个白色剂子擀一个白色面饼，依次类推擀好所有剂子。
把擀好的白色面饼刷上油上面重叠上红色面饼。
把面饼切成六块。
在三分之二处把六块三角饼重叠起来。
中间筷子压一下。
重叠的三角竖起来，中间筷子夹一下起个固定作用。
把白面三角一个个卷起，上面突出部分筷子压一下一个漂亮花馍就做好啦！上面点缀了一个洗干净的枣。
天热做好的花馍在蒸笼内醒发10分钟，蒸锅水煮沸3分钟除一下氯气，蒸15分钟焖3、4分钟。
分一半面粉放盆子里，用晾凉到40度温开水加酵母和白砂糖搅拌成絮状和一个白色面团；剩下的一半面粉加点红曲粉用和白色面团方法和一个红色面团。