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可可古早蛋糕，口感像云朵般细腻，可可味超级浓郁。(21/22)
植物油40克加热至油丝滚动的状态离火，别加热的太烫了，然后加入低筋面粉50克。
拌成均匀的糊状。
把面糊倒在盆里备用。
把可可粉10克、开水20克，放一起拌匀化开。
把可可糊加入面糊里，搅拌均匀。
再加入牛奶35克，搅拌均匀。
最后加入蛋黄3个，搅拌均匀。
搅拌至丝滑无颗粒状，放一边备用。
冷藏的蛋清3个、柠檬汁4克，先稍微打发一下，出大的鱼眼泡即可。
细砂糖50克，分3次在粗泡、中泡、细泡，三种泡沫状态的时候加入。
打发至提起打蛋器，有弹性的小弯钩就可以了。
取1/3蛋白糊，加入可可面糊里。
翻拌均匀。
再全部倒回蛋白糊里。
翻拌均匀。
把面糊从高处倒入6寸圆模烤盘，烤盘底部垫一张油纸（注：活底模具、外面包层锡纸防止漏水）
震两下去掉大气泡，准备一个大的烤盘倒满冷水，放进去，然后入烤箱。
烤箱150℃提前预热，烤制70分钟。
出炉后放凉脱模。
可可古早蛋糕，完成O(∩_∩)O
可可味超级浓郁，烤的时候满屋飘香。
掰开来时有丝丝声，湿润柔软有弹性、非常好吃