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无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包(4/16)
面团材料除黄油外，其他全放入面包机桶内，手揉的话直接倒在一个盆里，和面10分钟
加入黄油，继续和面
出现厚膜即可
盖上保鲜膜发酵2倍大
手指粘干粉撮洞不回缩不塌陷表示发酵好了
按压排气后滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
分成25个小面团，每个大约29克
全部滚圆摆放到垫了油纸的金盘中，每个之间间隔一指宽
盖上保鲜膜二发30-40分钟，2倍大
二发OK，去掉保鲜膜，烤箱预热，上下180度
放入预热好的烤箱，这时可以调蒜蓉酱，软化的黄油加上蒜蓉，盐，欧芹碎拌匀，烤15分钟拿出刷上蒜蓉酱
继续烘烤15分钟，此时蒜香扑鼻~
叮~~出炉
上层表皮稍微酥脆，下面松软拉丝
下午茶或早餐两相宜哈哈哈，吃不完待凉透装袋放冰箱
冲一杯咖啡，就着小餐包，生活如此美好~