无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包
上周做了一款蜂蜜小面包，得到了家人们的赞许，28×28金盘一盘25个感觉也不够吃，家里刚好有欧芹碎，今天决定做一款咸香味的蒜蓉餐包。
82克
73克
343克
2266
千卡
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步骤1/16
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面团材料除黄油外，其他全放入面包机桶内，手揉的话直接倒在一个盆里，和面10分钟
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步骤2/16
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加入黄油，继续和面
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步骤3/16
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出现厚膜即可
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步骤4/16
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盖上保鲜膜发酵2倍大
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步骤5/16
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手指粘干粉撮洞不回缩不塌陷表示发酵好了
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步骤6/16
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按压排气后滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
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步骤7/16
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分成25个小面团，每个大约29克
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步骤8/16
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全部滚圆摆放到垫了油纸的金盘中，每个之间间隔一指宽
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步骤9/16
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盖上保鲜膜二发30-40分钟，2倍大
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步骤10/16
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二发OK，去掉保鲜膜，烤箱预热，上下180度
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步骤11/16
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放入预热好的烤箱，这时可以调蒜蓉酱，软化的黄油加上蒜蓉，盐，欧芹碎拌匀，烤15分钟拿出刷上蒜蓉酱
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步骤12/16
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继续烘烤15分钟，此时蒜香扑鼻~
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步骤13/16
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叮~~出炉
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步骤14/16
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上层表皮稍微酥脆，下面松软拉丝
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步骤15/16
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下午茶或早餐两相宜哈哈哈，吃不完待凉透装袋放冰箱
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最后一步
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冲一杯咖啡，就着小餐包，生活如此美好~
1.可根据自家烤箱温度，上层如果上色较快，上色后盖一层锡纸
2.咸甜可根据自己口味决定糖盐的比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-07
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