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果酱夹心蛋糕(6/15)
鸡蛋分离。
加入玉米油，搅拌无油状态。
加入牛奶，搅拌均匀。
加入低粉，S型搅拌均匀。
备用。
加入几滴柠檬汁，搅拌至细腻泡沫。
分3次加入糖粉，打发至尖峰状。
然后分3次加入打发好的蛋白搅拌均匀，注意搅拌手法，像炒菜动作样搅拌。
搅拌好后，倒入烤盘上。
用刮刀刮平。
入烤箱，上下130度，40分钟（时间和温度一般以个人烤箱性能而定，仅参考）。
烤好轻震冷却。
冷却后，翻一面，抹上果酱。
中间切一刀再盖上去。
切块切条随自己喜欢就行。