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蛋炒饭(4/9)
食材合集。
鸡蛋磕碗里，搅打均匀。
锅烧热，下稍微多一点的油。倒入蛋液，在刚刚开始凝固的时候，用筷子或锅铲快速划圈圈，等蛋液基本全部凝固，赶紧盛起。
锅中还有剩的油，直接倒入剩饭煸炒。炒至饭粒比较干。
倒入1汤匙左右的生抽，翻炒拌匀。
倒入前面炒好的蛋块翻炒几下。
撒葱花，关火，利用余温翻炒几下。
起锅装盘就好了。
成品图