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#中小学生做饭指南# 肉末锅塌豆腐(7/8)
豆腐切成8mm的大片
将鸡蛋打入碗中，放入豆腐裹粘一层鸡蛋液
锅中倒油，油温7成热放入豆腐
煎的两面定型金黄，盛出
锅中剩油放入葱姜爆香，再放入肉末炒至变白
放入酱油和蚝油炒至肉馅上色
倒入一碗清水，加少许盐
放入豆腐，小火慢炖到收汁，关火盛盘