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极简版红糖水果冰汤圆(4/7)
在乡下买的那种老红糖,量我没仔细量,反正是要做成冰,可以多来点
用开水泡融化,再加红糖量的三倍水,烧开搅匀。放冷冻室冻成冰块
糯米粉250g左右,我做了两个人的分量,喜欢吃的多做点,加水揉成团,慢慢加,和揉面粉一样,不粘手,成团时里面没有粉状就可以了。
揉好盖上保鲜膜醒十分钟
搓成小丸子,小一点的精致些,太大了容易煮烂
煮至全部浮起来即可,最关键的一步,准备一盆冰水,捞出后放到冰水里,就会很Q弹,吃起来口感和芋圆差不多。
底部放汤圆,然后放冰沙,再放葡萄干山楂干芒果啥的,自己习惯吃的水果可以多放点。