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可乐排骨年糕(咸香)(14/23)
小葱的葱绿部分先切一些葱花,备用,最后装盘装饰用,不想装饰的可以不留
年糕大火焯水,水煮沸即关火
捞出放凉备用
排骨洗净后,加5片姜片和小葱
冷水下锅,水量没过排骨即可
加一勺料酒。我为了省事就用锅铲来测量量,大家可以直接用家里喝汤的汤匙来量啊。
大火煮10分钟,去除飞沫,捞出备用
小葱头如果有的,可以再切一点,没有也没关系
葱头、3片姜片,过水后的排骨备用
锅里放一勺油,烧到6成热
把备好的排骨,姜片,葱头倒入锅里翻炒
炒到排骨呈金黄色
加入可乐
一勺老抽
一勺老抽
一勺料酒
1/4勺白米醋,1克盐
大火煮开后转小火闷煮20分钟,直到排骨软烂
加入年糕,为了防止年糕黏连,我是一根一根分开放进锅里的
加入味精,小火煮三分钟
转大火收干,收到锅内基本没有液体即可
撒上白芝麻
装盘,撒上葱花就完成啦! 咸香美味,孩子吃得直啅骨头,根本停不下来!