可乐排骨年糕(咸香)

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  小葱的葱绿部分先切一些葱花，备用，最后装盘装饰用，不想装饰的可以不留

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  年糕大火焯水，水煮沸即关火

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  捞出放凉备用

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  排骨洗净后，加5片姜片和小葱

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  冷水下锅，水量没过排骨即可

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  加一勺料酒。我为了省事就用锅铲来测量量，大家可以直接用家里喝汤的汤匙来量啊。

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  大火煮10分钟，去除飞沫，捞出备用

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  小葱头如果有的，可以再切一点，没有也没关系

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  葱头、3片姜片，过水后的排骨备用

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  锅里放一勺油，烧到6成热

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  把备好的排骨，姜片，葱头倒入锅里翻炒

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  炒到排骨呈金黄色

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  加入可乐

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  一勺老抽

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  一勺老抽

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  一勺料酒

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  1/4勺白米醋，1克盐

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  大火煮开后转小火闷煮20分钟，直到排骨软烂

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  加入年糕，为了防止年糕黏连，我是一根一根分开放进锅里的

• 步骤20/23 点击查看大图

  加入味精，小火煮三分钟

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  转大火收干，收到锅内基本没有液体即可

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  撒上白芝麻

• 最后一步 点击查看大图

  装盘，撒上葱花就完成啦！咸香美味，孩子吃得直啅骨头，根本停不下来！

小贴士

调味料大家可以根据自己的口味做适当的增减，如果不喜欢快乐，可以用白糖+水替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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