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请锁死这款 千叶纹拉花蛋糕(1/11)
准备好所需食材;
牛奶115g+玉米油68g充分乳化均匀,加入蛋黄8个,搅拌均匀;
过筛低筋面粉150g,划乙字搅拌均匀;
白砂糖90g+玉米淀粉10g搅匀,蛋清8个,挤入几滴柠檬汁,白砂糖分3次加入,打发到直立小尖角;
1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀;
再全部倒入蛋白霜中,切拌均匀;
取出一点点面糊,加2g可可粉,搅拌均匀,装入裱花袋;
烤盘提前铺油纸,油纸要比烤盘高一些,倒入全部面糊,裱花袋在面糊表面挤长条,再用竹签左右来回划,就形成了千叶纹;
烤箱提前预热好,140度,60分钟出炉;
松软细腻的千叶纹拉花蛋糕就做好啦!
无需倒扣,直接拖出放凉切块即可食用。