盆子里加入牛奶，然后再加入油，搅拌均匀后，筛入面粉，再次搅拌均匀
加入蛋黄液，翻拌均匀
蛋白盆，用打蛋器低速打到鱼眼泡，滴几滴白醋或柠檬汁，没有可不加。 糖分三次加入，鱼眼泡的时候加一次；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时再加入一次；到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的糖，然后继续打到出现直挺的小尖尖就可以
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合
撒上适量蔓越莓、杏仁片，从上往下轻摔3下，以振去气泡。
放入预热好的烤箱内，以上下火中层140度烤45分钟
烤到快好，注意观察，加盖锡纸，出炉之后马上震几下热气（温度只做参考）
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