春笋烧鸡块(
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准备好春日的幸福食材，我们动手开做吧
先把鸡切块，加入面粉清水抓洗，可以有效去除血水和杂质
冷水下锅，加入葱姜料酒焯烫，洗净控水备用
把春笋切块，开水煮5,6分钟，去除草酸
炒锅放油放冰糖炒糖色
放入鸡块和南风肉一起炒掉多余水分，继续炒香
调味加入六月香豆瓣酱和稍多写生抽，南风肉自带咸味
加入这个豆瓣酱，增色又增香，味道十分好
下入焯过水的春笋
大火持续翻炒出香味
倒入开水，小火炖40分钟
色泽诱人，满屋飘香，整个人都被鲜香的味道笼罩，幸福极了
用脆嫩的春笋搭配鲜美的鸡肉，制成酱香浓郁、鲜咸而带微甜的春笋烧鸡块吧，堪称饭桌上的扛把子~~
