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#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 腌豇豆粉蒸牛肉(4/13)
用料：科尔沁牛肉块200克，豆瓣酱15克，腌豇豆45克，蒸肉米粉50克，姜蒜适量，花椒数颗，鸡粉少许，葱适量。
腌豇豆用清水泡发后洗净。
切成长段备用。
姜蒜切碎末，葱切葱花，牛肉洗净切小块。
放入碗中，加入鸡粉，豆瓣酱，拌匀。
加入蒸肉米粉。
拌匀，腌制约半小时左右。
将切好的豇豆铺在盘底。
表面放上裹粉的牛肉块。
放入高压锅蒸屉中。
盖好盖子，放上限压阀，上压后中火蒸约40分钟。
待气压排尽后揭盖。
出锅，撒上葱丝点缀。