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家常豆腐(5/12)
卤水豆腐洗净，切成小块，装盘备用。
胡萝卜切片、木耳提前泡发、青椒切成块，装盘备用。
小米椒切碎、姜切碎、蒜子拍碎、葱切葱花。
锅洗净擦干，放入适量油，七成热时，放入豆腐，小火慢煎。
煎至豆腐两面微焦黄，捞出备用，锅底留油。
开出豆腐后，放入姜蒜。
炒至姜蒜微焦黄，放入小米椒，翻炒均匀。
小米椒炒出辣香味，倒入胡萝卜、木耳，继续翻炒均匀。
翻炒均匀胡萝卜后，倒入豆腐，继续翻炒均匀。
豆腐翻炒均匀后，放入青辣椒，撒入适量盐、蚝油、淋入生抽，继续翻炒均匀。
翻炒至青椒五分熟时，撒入适量胡椒粉、葱花，大火翻炒均匀，即刻起锅装盘。
完成✅