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牛利（台式马卡龙）(11/16)
要求必须是无添加的糖粉，用白砂糖现磨的。
面粉过筛
白砂糖备好
鸡蛋备好。打蛋盆下放一个装36度温水的盆。整个打蛋过程在此状态下完成。
打发蛋液，至蛋液可以划出8字。
倒入低粉翻拌一下，不要过度。
装入裱花袋，用圆嘴
挤圆点，烤盘下一定要铺油纸。
撒糖粉，烘烤10分钟。160度
将馅料调至无颗粒状，入不锈钢锅里炒一下，注意小火。馅料出锅时是稀的，如果不细腻，可以过一下筛子。放冰箱冷藏3个小时以上。
一面涂抹馅料。
另一半盖上。
漂亮
好吃
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