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双色煎饼的做法(2/5)
面粉加食盐、花椒油和少许鸡精用晾到45度的开水搅拌成糊糊。
锅里倒入植物油烧热，把切好的胡萝卜碎加足盐，加入花椒油把胡萝卜炒熟关火，晾凉后加葱花碎搅拌均匀。
绞肉机把鸡蛋打散，加入生姜粉、胡椒粉和葱花搅拌均匀。
电饼铛下层加热抹上油，倒入面糊糊，用刮刀把面糊均匀滩平。
待面糊定型后舀一勺鸡蛋液均匀平滩到面饼上，等蛋液定型后翻面烙熟装盘。