安装App
#吃出健康，解决假胖#0卡糖不掉皮不裂蛋糕卷(10/11)
食材合集。
牛奶＋油充分乳化，加过筛的低粉，拌匀，再加入蛋黄搅拌。
蛋黄糊过筛。
蛋白＋柠檬汁打发，分3次加糖打成弯钩状。分3次与蛋黄糊翻拌，详见视频。
铺好油纸，也可以在金盘刷薄油，再擦干。（28x28㎝）
165／155℃，烤22分钟。
出炉震几下，转移到晾网。
用擀面杖卷紧。
非常光滑漂亮，非常有韧性，不掉皮不裂开。
组织非常细腻，很好吃。
再来一张好了，棉软，咬一口会喷水的感觉。