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好吃不贵｜家庭版大盘鸡(2/11)
将鸡琵琶腿洗净
从中间剁开两半，这里说明一下，可以用鸡大腿，也可以用鸡上腿排。都可以，只是我比较喜欢吃琵琶腿。
将土豆去皮，切大块，小块一来吃起来不过瘾，二来炖的时候容易碎。
将琵琶腿放入冷水中，烧开焯水。
将焯好的鸡块用冷水洗去血沫，清洗干净。
准备姜、蒜、大葱。
锅上烧油，然后放入适量白糖，加热熬糖色，然后放入沥干的鸡块，翻炒上色。同时加入葱姜蒜炒香，最后倒入适量的开水。
水烧开以后，放入上面提及的调料，最好有一个调料盒，把花椒、八角啥的放在里面，这样汤底显得干净，汤泡饭比较适合。
尖椒切成滚刀块。
上锅炖至少30分钟，临出锅前将尖椒放入，炖5分钟即可。
装盘上桌，开始启动，绝对下饭解馋。