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蛋挞皮做【桃花酥】(15/15)
准备食材
趁蛋挞皮还是硬邦邦的，轻松抠下锡纸壳。将挞皮整齐摆在烤盘里。
将红豆沙分成35g/个，搓圆，放在挞皮里。
等到挞皮变软了，就用挞皮包住豆沙团。
将挞皮慢慢向上推，挞皮很软，像包月饼那样慢慢推上去就行。
捏紧收口，看不见豆沙就可以了。
搓圆，把漂亮光滑的一面朝上。
用手掌压扁
切4刀
再改成8刀
用两根手指捏出花瓣，再把锡纸壳压平。
将生坯放在锡纸壳上，摆入烤盘。刷上一层蛋黄液，再撒上黑芝麻。
烤箱上下火200度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，200度烤13～15分钟。
颜色金黄时取出
成品图～