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#吃出健康，解决假胖#春日限定美食，荠菜豆腐瘦身汤(1/12)
准备好食材。
荠菜摘去老根黄叶，清洗干净后焯水捞出。
摘好去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下（约5秒），待颜色变得碧绿后捞出，冲冷水迅速降温，控干水分，剁成碎末。
豆腐划小格子。
香菇切去根，清洗干净后剁成碎末，淀粉加适量清水化开待用。
锅内加入橄榄油烧热，倒入香菇炒出香味。
加入荠菜末继续翻炒。
倒入适量开水煮开。
把淀粉放入，加盐和鸡精。
倒入水淀粉搅均匀变粘稠透明状即可。
装盘上桌。
荠菜的香味结合了香菇中的香气，鲜香味美超好喝。