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八寸戚风蛋糕(13/17)
准备好所有食材和工具
蛋黄蛋清分离（蛋清要放在无水无油的盆里）
蛋黄液中倒入玉米油拌匀
倒入牛奶，拌匀（一定要让玉米油和牛奶充分融合）
放入低筋面粉，z字拌匀
蛋黄液无干粉可以顺滑的流下去即可
蛋白液高速打发至绵密泡沫时，放入1/3糖粉
有了纹路出现时，再放入1/3糖粉
纹路细腻时，再放入最后一部分糖粉
最后低速打发片刻，感到有些许阻力，并且呈现小尖角即打发完成
1/3的蛋白霜放入蛋黄液，翻拌均匀（不要搅拌）
拌好的蛋黄液放入其余蛋白霜中翻拌均匀
翻拌好蛋糕糊，预热烤箱
装入模具中，垂直震出大气泡
烤箱130℃上下火中下层烤制一个小时，图中是20分钟左右的状态
烤制完成后，迅速倒扣冷却
本次尝试心急脱模导致回缩严重了些