牛肉馅饼的做法_菜谱

瘦肉切碎，大葱和洋葱也切碎，混合一起加入适量料酒生抽老抽蚝油盐糖鸡汁白胡椒花椒粉，一个鸡蛋，加入食用油，最后分次加入葱姜水：热水加入花椒八角葱段姜片。(一定要分次加，朝着一个方向搅拌)

搅拌均匀的肉馅备用

厨师机和面：面粉白砂糖酵母粉，水，和成面团，放进蒸烤箱发酵。时间到了取出来，切成合适的大小，擀成包包子的面皮，按包包子的手法把肉馅包进去，收口在下，按扁。包好后放烤盘里，烤盘铺油纸，进蒸烤箱进行二次发酵。

发酵好后进行烤制。两面先刷油，再刷鸡蛋液，收口朝上放，180°烤15分钟左右