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酸奶纸杯蛋糕(5/11)
准备材料
酸奶倒入玉米油里搅拌
搅拌至乳化状态，同时130℃预热烤箱
加入低粉和玉米淀粉翻拌至无干粉
加入三个蛋黄翻拌，其中有一个蛋黄在打的时候不小心弄散了
蛋黄糊搅拌至顺滑，但不要搅拌过度，备用
白醋几滴倒入蛋白中打发，并分三次加入白糖，蛋白打至图上样子
取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，再加1/3蛋白拌匀，然后倒入蛋白糊中拌匀
倒入准备好的烤盘纸杯中，在台面上震几下，放入已预热好的烤箱里
烤盘下另外放一个空烤盘，倒入2cm左右的水
烤的过程中根据上色情况加盖锡纸，130℃烤60分钟出炉