蛋黄溶豆的做法_菜谱

将3个蛋黄放入搅拌杯，滴3滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，用时3分钟，打发好的蛋黄颜色变浅，成淡黄色，比较蓬松细腻。然后放入3勺半奶粉（约18克），用打蛋器低速搅拌均匀，搅拌好的液体成可流动的浓稠酸奶状。

然后把液体装入裱花袋内，下端剪口，不要太大，约3毫米即可。

然后将溶豆挤在铺好硅油纸的烤盘里，如果铺锡纸，注意溶豆间的距离留更大一下，防止流动粘连。

烤箱90度预热三分钟后，上下火90度烤30分钟就完成啦！烤箱的温度视自家烤箱情况可做调整，85-90度都是可以的，注意不能温度过高，不然很容易把溶豆烤糊。