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一口芝士小面包(6/20)
称好所需食材备用
面包桶面加入鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐
再加入高筋面粉和酵母
放入面包机启动揉面程序18分钟后，揉出粗膜，加入软化的黄油
继续揉面18分钟，揉出薄而有韧性的手套膜，然后整理圆润放入面包机里发酵1.5小时
发酵的时候，准备奶酪馅，奶油奶酪里加入细砂糖
搅拌均匀至细砂糖融化，装入裱花袋备用
面团发酵好，手指蘸干面粉，戳下去不回缩
然后把面团取出来按压排气，分成4等份，整理圆润，盖上保鲜膜，松弛30分钟
松弛好后，取一个剂子擀成长方形，在最上面挤入奶酪馅
从上次下卷起来，底部给拔平整，卷起来收口捏紧
全部做好，放入冰箱冷冻30分钟，然后再取出来刷刷蛋液
粘上一层奈特兰芝士粉
趁面团还是硬的状态的时候，再切成小块
然后依次摆入烤盘，中间留有一定的空隙
烤箱35度进行二次发酵40分钟，烤箱里面放一碗开水增加湿度
二次发酵完成后取出来再次预热，烤箱上下火180度，预热好后送入烤箱，烤13分钟
烤面包烤制表面呈焦黄色，里面的芝士味更能突出来，如果烤的颜色浅一点，芝士香味就没有完全散发出来
一口一个小芝士面包，双重芝士口感，外焦里嫩，超级好吃，刚出炉就被俩娃干掉了几个
成品图！