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葱爆羊肉(4/8)
羊肉切片，加入蛋清、淀粉、盐、姜面、生抽，提前腌制，腌制20分钟左右。葱切丝，洋葱切丝。
锅中放油，油热滑入肉片，用筷子不停滑动，直至肉片变色。
过油的肉片捞出沥油，备用。
锅中留底油，加入适量花椒面。
加入洋葱、葱丝进行翻炒爆香。
爆香后加入肉片。
继续翻炒，过程中加入少许盐。
葱爆羊肉，无敌美味！