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“酥骨带鱼”——爱吃鱼罐头的看这里(3/7)
带鱼洗净控水，肚子里的黑膜一定洗干净（是腥味来源），鱼身上的白磷要保留，很有营养的
热油大火炸（切记擦干水份哦！）
金黄色捞出
锅里加少许油，小火把干香料炒香，加辣酱炒出香味，嘭入香醋，生抽，加清水（水量是鱼的2/3）老抽白糖盐蚝油 自己尝尝可以调整口味
鱼平铺到高压锅里，加入熬好的汤料，高压锅上汽后25分钟 或者用其它锅多加点儿汤料小火焖煮俩小时至鱼骨酥软
高压锅泄气后揭开盖子，开大火收汁即可 取出时要轻哦！
个人认为这个方法适合小点儿的鱼，不用吐刺，放隔夜更好吃