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奶油蛋糕(8/16)
准备原料
橙汁榨汁取35克
加入玉米油,搅拌均匀。
倒入金龙鱼蛋糕粉,划一字搅拌无干粉
加入蛋黄搅匀。
搅好的蛋黄糊(金龙鱼蛋糕粉我没有过筛蛋黄糊依旧细腻,没有颗粒)
蛋白一次性加入砂糖打发。
打到9分发,如图直立有小尖角
取一部分蛋白霜到蛋黄糊里搅拌。
再倒回蛋白霜盆里。
搅匀,蛋糕糊呈细腻有光泽的状态。
倒入六寸戚风模具。放入预热好的烤箱,130度烤35分钟左右。
烤好的蛋糕胚
出炉放凉,轻轻的脱模。分片 金龙鱼蛋糕粉,烤出来的蛋糕特别松软,绵密,超棒。
淡奶油打至有纹路,不流动的状态。
奶油抹蛋糕上,刮平,花嘴挤上花纹,放上草莓。完成