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中式炸鸡王者!藤椒鸡块!@坏露露的露台食光(0/6)
鸡大腿去骨、切成一口大小。加入所有腌肉料，抓拌均匀，腌制30分钟。
加入一个鸡蛋抓拌均匀，少量多次加入玉米淀粉抓拌均匀，直到面糊黏糊糊的挂住鸡块为止。
加热油锅，鸡肉下锅炸第一次，鸡肉放入油锅中应沉底冒小泡，中火炸制变色后捞出。
鸡肉复炸第二次，锅中应翻腾大的气泡，大火炸制鸡肉金黄即可。
盘底垫一张厨房纸巾用于吸油。最后，给刚出锅的鸡块，均匀的撒上细辣椒面就完成了～
因为复炸了一次，外皮非常脆！尤其是鸡皮的部分太上头了！又香又酥！ 混合着绵长的藤椒香，中式炸鸡明明就丝毫不逊色啊！