安装App
#清香麻爽秒入魂#藤椒茼蒿肉片(5/18)
首先备齐所有的食材，茼蒿去根洗净。
小米辣切圈，姜切片，葱白切段，葱叶切碎，大蒜碾碎。
鸡胸肉洗净后切薄片。
切好的肉片放入容器里。
加入1勺料酒去腥解腻。
加入蛋清和淀粉，这样做出来的肉片鲜嫩多汁不会发柴。
混合搅拌均匀腌制10分钟。
锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐和几滴油，放入茼蒿。
焯变色捞出备用。
锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，倒入剩下的1勺料酒。
大火烧开后，放入肉片。
煮30秒左右，看见肉片变色捞出沥干水分。
碗里放入小米辣和葱叶，大蒜末和生抽，适量的盐。
藤椒油烧热倒入碗里。
搅拌均匀调料汁就做好了。
茼蒿码到碗底，上面码上肉片。
把调料汁浇到上面就可以开吃了。
茼蒿的清甜爽口和肉片的滑嫩多汁，简直就是人间美味，喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！