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#精致一人食# 番茄浓汤鸡肉鲜虾小馄饨(4/17)
馅料和面皮材料准备好;
面粉和水先用筷子搅拌成絮状,再揉成无干粉的较硬面团;
大虾去壳,用牙签挑出虾肠;
鸡胸切2公分大块,虾切丁,小葱切段;
用料理机先将小葱绞碎,再把虾肉绞打成虾泥;
鸡胸肉绞打成鸡肉泥;
葱虾泥、鸡胸泥、盐、生抽同入大碗;
加适量凉水,搅拌成肉糊,挑起来是一坨,缓慢垂落;
面团用压面机反复碾压,最后压成满意的薄面皮;
切成合适的馄饨皮;
取适量馅料放在面皮中间;
按自己的手法或包或挤成馄饨;
番茄酱挤入碗中;
馄饨入开水锅中煮熟;
舀两勺热汤将番茄酱调成番茄浓汤;
馄饨入碗中,稍加混合即可食用。
番茄浓汤鸡肉鲜虾小馄饨,暖身暖胃又补水。