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牛肉粉丝汤(3/4)
牛肉切片，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，可以借助擀面杖将牛肉的筋膜捣散，像图片这样就可以了，不要捣碎，然后腌制10分钟；
小锅中将水烧开，放入虾皮、姜丝、一勺生抽、少许白胡椒粉煮开后继续煮5分钟，煮个汤底；
用漏勺将牛肉烫熟后盛出；
放入一把粉丝，喜欢的话可以再放入几个油豆腐泡，煮熟后放入牛肉、小米辣、香菜即可； （已经很入味了，如果口味较重可以再加入适量的盐）