安装App
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#雪菜黄鱼面(12/17)
鲜到鲜得海捕小黄鱼解冻。
去头尾内脏洗净。
加料酒，胡椒粉，一点盐，葱姜丝抓匀腌制两小时。
葱姜切丝，雪菜切末，小红椒切圈备用。
虾去头壳，虾线，剥出虾仁，加胡椒粉，料酒抓匀腌制一会儿。
腌制好的小黄鱼用锋利的刀沿着中间大刺剃下鱼肉。
油烧热，葱姜丝入锅爆出香味。
放鱼骨煎至两面金黄。
加水大火烧开。
煮二十分钟左右汤色奶白。
捞出汤中葱姜鱼骨。
另起锅油烧热放蒜片爆香。
放雪菜，红椒圈略炒，倒入煮好的鱼汤。
开锅后转中小火，放入鱼肉，虾仁，加盖煮2分钟关火，撒胡椒粉调味。
面条煮熟挑入碗中。
浇上雪菜黄鱼浇头。
鲜美的雪菜黄鱼面。