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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败的蛋宝宝蛋糕(5/22)
在鸡蛋外表面洗干净，在尖头一方敲开一个小洞，将蛋液倒出，可以利用分离器顺便将黄各清分离。
将蛋壳放温水里泡十分钟左右，小心地将内膜搓掉，一定不要着急，一定要把内膜清理干净。
蛋壳晾干备用
准备做蛋糕的原材料，南瓜粉直接放进低筋面粉里。
将牛奶和玉米油加进之前分离好的三个蛋黄里，搅拌混合均匀。
将低筋面粉和南瓜粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。要之字搅拌，不要画圈。
蛋清中加2.3滴白醋，开始打发。
打出大鱼眼泡时加入三分之一糖粉，继续打发。
打成细致泡时第二次加入三分之一糖粉
打出纹路时加入最后三分之一糖粉，继续打发。
打至硬性发泡，即提起打蛋器形成挺立的尖角。
将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，之字搅拌。
再将搅拌好的蛋黄倒回蛋白里，继续之字搅拌，完成后倒入裱花袋。
用锡纸圈成一圈用来固定蛋壳。
将蛋黄糊挤入蛋壳内，三分之二满，挤好后拿起蛋壳轻轻晃一晃。
放入提前预热好的烤箱中层，150度，25分钟。
烤好的蛋糕凉透后进行脱模。把多余部分除去，把蛋壳剥落一些，然后用按压方并轻轻分离的办法取出蛋糕。
将取出的蛋糕倒转，之前的底面朝上放回蛋壳里。
巧克力放入裱花袋放温水里融化后再在蛋糕上画出不同表情。也可以用比较大的蛋壳放在顶部做出刚出壳的感觉。
剪下来的蛋糕可以搓成条，中间穿入折成合适长度的牙签，插入蛋糕里当胳膊。
挺可爱的
可以放在手里玩哦～拉花纸像鸡窝一样，放上去有个缓冲，不会碎哦