零失败的蛋宝宝蛋糕
把戚风蛋糕装在蛋壳里，又可以吃又可以玩，配上巧克力酱，甜蜜而Q弹～可惜粉色的拉花纸没有了，只好凑合用买化妆品里面的黑色啦，有点鸡窝的感觉吗？ 只要按我这个办法做，不需要任何模具也可以零失败哦～ 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
53克
46克
73克
724
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/22
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在鸡蛋外表面洗干净，在尖头一方敲开一个小洞，将蛋液倒出，可以利用分离器顺便将黄各清分离。
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步骤2/22
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将蛋壳放温水里泡十分钟左右，小心地将内膜搓掉，一定不要着急，一定要把内膜清理干净。
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步骤3/22
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蛋壳晾干备用
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步骤4/22
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准备做蛋糕的原材料，南瓜粉直接放进低筋面粉里。
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步骤5/22
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将牛奶和玉米油加进之前分离好的三个蛋黄里，搅拌混合均匀。
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步骤6/22
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将低筋面粉和南瓜粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。要之字搅拌，不要画圈。
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步骤7/22
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蛋清中加2.3滴白醋，开始打发。
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步骤8/22
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打出大鱼眼泡时加入三分之一糖粉，继续打发。
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步骤9/22
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打成细致泡时第二次加入三分之一糖粉
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步骤10/22
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打出纹路时加入最后三分之一糖粉，继续打发。
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步骤11/22
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打至硬性发泡，即提起打蛋器形成挺立的尖角。
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步骤12/22
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将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，之字搅拌。
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步骤13/22
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再将搅拌好的蛋黄倒回蛋白里，继续之字搅拌，完成后倒入裱花袋。
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步骤14/22
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用锡纸圈成一圈用来固定蛋壳。
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步骤15/22
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将蛋黄糊挤入蛋壳内，三分之二满，挤好后拿起蛋壳轻轻晃一晃。
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步骤16/22
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放入提前预热好的烤箱中层，150度，25分钟。
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步骤17/22
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烤好的蛋糕凉透后进行脱模。把多余部分除去，把蛋壳剥落一些，然后用按压方并轻轻分离的办法取出蛋糕。
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步骤18/22
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将取出的蛋糕倒转，之前的底面朝上放回蛋壳里。
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步骤19/22
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巧克力放入裱花袋放温水里融化后再在蛋糕上画出不同表情。也可以用比较大的蛋壳放在顶部做出刚出壳的感觉。
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步骤20/22
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剪下来的蛋糕可以搓成条，中间穿入折成合适长度的牙签，插入蛋糕里当胳膊。
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步骤21/22
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挺可爱的
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最后一步
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可以放在手里玩哦～拉花纸像鸡窝一样，放上去有个缓冲，不会碎哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-26
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