面盆里准备约350克面粉,加2勺白糖,2勺奶粉,1勺玉米油,4克酵母粉一起拌匀,然后加入南瓜泥,和成一个稍软的面团,盖严实,放一边饧发。
今天天凉,面还没有饧发好。先把面团移到案板上,揉搓排气,然后分成均等的2块,擀成一样大小的面皮。
取其中一个面皮,均匀地把月饼碎铺上去,然后把另一张面皮盖在上面,周边压紧实,再捏一圈花边。
烤盘上铺张油纸,把饼子放上去。因为烤盘是方形的,饼子相应地也做了调整。
饼子上撒了一把白芝麻,压了一圈花纹(用小酒杯压上去的)
把饼子放进烤箱里,上下火调到180度,时间设置30分钟。