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辣子鸡丁(24/30)
今天，咱们做辣子鸡丁
先用剪刀把鸡腿去骨，骨头留着，我们下次做汤用
鸡肉切丁
放黄酒
生抽
白胡椒
盐
老抽
一个蛋黄
抓拌均匀
继续放淀粉，再次抓拌均匀
倒油，就可以放旁边腌制，待用了
这边准备蒜，大葱段和姜片
花椒，八角，香叶，干辣椒
锅里倒油，烧到六成热，把鸡丁放进来
等鸡丁变色，捞出
换大火，把油烧热，重新放进鸡丁
炸成这个样子就可以啦
准备芹菜，最好不用叶子，这样也是为了好看
切段
锅里倒油，放香辛料
再把葱姜蒜放进来
小火慢慢煸炒，看到蒜煸炒到金黄，就可以了
把鸡丁倒进来
放糖
放芝麻
放芹菜段
翻拌几下就可以关火出锅啦
饿啦，废话不多说，开吃
哦，差点忘了，替大家尝尝，一个字−−好吃