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好柿花生月饼yyds(8/29)
枧水和糖浆混合,加入花生油搅拌至微白色乳化;
加入低粉;
搅拌均匀后揉圆;
咸蛋黄喷白酒180度,烤箱烤5分钟
咸蛋黄晾凉;
分割三份面团,一份加入番茄粉和一滴橙色色素,一份加入南瓜粉,一份加入菠菜粉;
揉均匀备用;
按照20克皮,20克馅料分配好;
按步骤把馅料包上咸蛋黄;
再包上橙色面团;
取2克绿色面团按在模具叶子位置;
再放上橙色面团即可出来柿子形状!
然后用南瓜黄色面团包入馅料,不要包咸蛋黄,因为白色模具要搓长形,按下模具即可;
花生月饼成型;
烤箱预热5分钟180度;
准备进烤箱;
准备进烤箱;
准备进烤箱;
180度烤5分钟即可,后转170度烤10分钟,剩5分钟时候盖上锡纸,仿叶子上色严重;
成品1
成品2
成品3,
成品4,
成品5,
成品6,
成品7;
成品8;
成品9;
成品10;