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好柿花生月饼yyds的做法

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好柿花生月饼yyds

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今年流行好柿花生月饼，搭配月饼寓意好事发生，一款不需要芝士粉的月饼，酥脆美味，食欲大饱眼福的颜色，酥香好吃，不腻的口感，越吃越想吃，当然多吃好柿月饼好事会发生，好事自然来！参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

月饼糖浆 75克

、

花生油 30克

、

枧水 2克

、

低筋面粉 110克

、

紫薯馅 300

、

鸭蛋黄 13个

、

喷壶 1个

、

番茄粉适量

、

南瓜粉适量

、

菠菜粉适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
枧水和糖浆混合，加入花生油搅拌至微白色乳化；
步骤2/29 点击查看大图
加入低粉；
步骤3/29 点击查看大图
搅拌均匀后揉圆；
步骤4/29 点击查看大图
咸蛋黄喷白酒180度，烤箱烤5分钟
步骤5/29 点击查看大图
咸蛋黄晾凉；
步骤6/29 点击查看大图
分割三份面团，一份加入番茄粉和一滴橙色色素，一份加入南瓜粉，一份加入菠菜粉；
步骤7/29 点击查看大图
揉均匀备用；
步骤8/29 点击查看大图
按照20克皮，20克馅料分配好；
步骤9/29 点击查看大图
按步骤把馅料包上咸蛋黄；
步骤10/29 点击查看大图
再包上橙色面团；
步骤11/29 点击查看大图
取2克绿色面团按在模具叶子位置；
步骤12/29 点击查看大图
再放上橙色面团即可出来柿子形状！
步骤13/29 点击查看大图
然后用南瓜黄色面团包入馅料，不要包咸蛋黄，因为白色模具要搓长形，按下模具即可；
步骤14/29 点击查看大图
花生月饼成型；
步骤15/29 点击查看大图
烤箱预热5分钟180度；
步骤16/29 点击查看大图
准备进烤箱；
步骤17/29 点击查看大图
准备进烤箱；
步骤18/29 点击查看大图
准备进烤箱；
步骤19/29 点击查看大图
180度烤5分钟即可，后转170度烤10分钟，剩5分钟时候盖上锡纸，仿叶子上色严重；
步骤20/29 点击查看大图
成品1
步骤21/29 点击查看大图
成品2
步骤22/29 点击查看大图
成品3，
步骤23/29 点击查看大图
成品4，
步骤24/29 点击查看大图
成品5，
步骤25/29 点击查看大图
成品6，
步骤26/29 点击查看大图
成品7；
步骤27/29 点击查看大图
成品8；
步骤28/29 点击查看大图
成品9；
最后一步点击查看大图
成品10；

小贴士

番茄粉可以用金黄芝士粉代替，或者色素！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-19

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