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一卤鲜腌鲅鱼(1/3)
新鲜鲅鱼刨两半，清洗干净，撒盐卤一小时左右，不要撒太多盐，鱼本身也含盐分。放晒网里，平铺晾晒。
按鲅鱼大小决定晾晒的时间，我的是一条一斤的大小，晾了一天半，表面风干即可。冰箱冷冻，随吃随取。
吃的时候简单清洗一下，可煎可炸，早餐吃粥的最佳配菜！