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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼(8/13)
将花生油、转化糖浆、枧水倒入碗中搅拌，充分乳化均匀。
加入过筛的中筋面粉，戴一次性手套抓拌均匀。
取30克面团加1克抹茶粉混合均匀，盖保鲜膜松弛15分钟。
剩下的面团加入橘黄芝士粉和红丝绒混合均匀，盖保鲜膜松弛15分钟。
把橘色面团分割成25g每个，抹茶面团分成2g每个，搓圆。
凤梨馅分成25克每个，搓圆备用。
模具中摸一点油，这样就能完美脱模，抹油比撒粉好使。把抹茶面团放入模具中，做叶子部分。
把柿子面团压扁，包入凤梨馅，放在模具中。
把叶子和柿子部分合起来，拿掉叶子部分的模具，然后轻轻倒扣，拍一拍模具，柿子就能完整脱出来了。
烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟，然后取出冷却5分钟，再烘烤10分钟。这样可以防止月饼烤开裂。记得盖锡纸，防止上色过度。
烤好后取出晾凉。
柿柿如意月饼就做好啦。
凤梨馅酸酸甜甜的，好吃。也可以按自己喜好选择内馅的味道。