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好柿发生~柿子酥皮泡芙(14/15)
先来做酥皮。黄油+低筋粉+糖粉+抹茶粉，混合均匀。
揉成团，冰箱冷藏半个小时。
下面来做泡芙体。水+黄油+白糖，煮沸，关火。
低筋粉+金黄芝士粉，混合均匀。
过筛，倒入黄油液中，混合均匀。
开小火，加热，不断搅拌，至锅底有一层薄膜，关火。
鸡蛋液打散，分三次加入面糊中，每一次都等面糊和蛋液完全融合后，再加入下一次蛋液。
最后剩点蛋液慢慢加，拌好的面糊，提起刮刀，头上的面糊呈倒三角状态，泡芙体面糊完成。
面糊倒入裱花袋中，挤入烤盘中，配方的量可以做15个泡芙。
将冷藏好的绿色酥皮面团，分15份。取一份捏成叶子状。
将酥皮盖在面糊上，烤箱中层，200度烤15分钟。再改上火180度，下火160度，继续烤15分钟。总计30分钟。
烤好的泡芙会长大很多。注意烤的中途不要开烤箱门。
泡芙体中间是空心的，就是成功的。
下面做内馅。内馅可以用奶油馅，也可以用卡仕达酱。这里用简单的奶油馅。即300克淡奶油+28克糖粉，先高速打发，打至浓稠酸奶状后，改低速打发，打至八九分发即可，不要打过头了。挤好的奶油，可以放冰箱里冷藏一下，口感更好。
把奶油从泡芙底部挤入泡芙体，挤满。完成！