安装App
#2021创意料理组——创意“食”光#中秋团圆蛋(11/14)
先上一盘浓油赤酱的中秋团圆蛋～很有食欲吧！来～看我是怎么做的。
五花肉末加味达美臻品料酒，味达美蚝油，味达美生抽，适量葱花姜汁，一点点白糖顺一个方向搅拌均匀。
拌好的肉馅里再加入二小勺淀粉，顺一个方向搅拌至肉馅上劲后放冰箱冷藏片刻备用。
拌肉馅时煮鸡蛋，煮好的鸡蛋放冷水泡一会儿，剥掉蛋壳。
白煮蛋一切二半
拌好的肉馅捏成肉圆。
将肉圆包裹在一切二半的鸡蛋上。
不粘锅烧热放适量油，油温5成热下团圆蛋 ，鸡蛋面煎成虎皮状，肉表皮煎至金黄色。
煎好的团圆蛋。
三份味达美味极鲜酱油，二份味达美蚝油，一份料酒调成料汁备用
锅中留少量底油放入煎好的团圆蛋，加入事先调好的料汁，再加一碗清水适量白糖，大火煮开后转小火盖盖焖煮10分钟左右。
煮至入味（一定要小火，火大蛋和肉会分开）
烫点绿叶菜垫在盘底，摆上团圆蛋。这是虎皮蛋和肉圆的完美融合，浓油赤酱非常好吃，喜欢吗？喜欢就赶紧动手做起来。
成品